所有的环境污染，包括大气污染、水源污染、土壤污染、电磁污染，日常化学品的使用、过多的药品和抗生素的使用，都会产生大量的自由基。在现代社会中，环境污染是一个越来越严重的问题，很多发展中国家正在以牺牲环境为代价换取经济发展的成果。这种污染已经是全球性的效应。科学家发现，连深海的鱼类都含有汞等重金属。想要避开环境的污染问题几乎是不可能的。

也许很少有人意识到，人类有意识地在体内产生自由基。拿癌症治疗中的化疗与放疗举例，化疗就是服用化学药品人为地产生大量自由基，放疗就是利用辐射产生大量的自由基。医生指望这些自由基对细胞的破坏作用能够帮助杀死癌细胞。然而往往事与愿违，自由基无法分辨癌细胞和正常细胞，所以它对所有的细胞都展开攻击，结果是癌细胞和正常细胞玉石俱焚。虽然许多癌细胞被消灭，但是正常细胞也大量消亡，以至于患者极度虚弱，极易由于并发症死亡。

第一个是吸毒、抽烟。以抽烟为例，有报道称每一口烟至少就会产生100000个自由基。这些自由基对体内的攻击不可小看，吸烟的人和被迫吸二手烟的人都应该十分警惕。另外，厨房的油烟也同样有害。

第二个是不良的饮食习惯。酗酒、摄入过多的脂肪，多糖、多盐的饮食方式，都会产生大量的自由基。生活方式没规律，熬夜、出差、加班、饮食不正常也是造成自由基的来源。

还有一个因素是过量运动。不要以为运动越多越好，事实上，过量运动会产生大量的自由基，这些自由基如果不能及时排解，累积起来就是慢性病的根源，日积月累的后果不堪设想。所以我们常常看到运动员在竞技期间大量运动后成就辉煌，但是退役后一身伤病，所以运动员很少有健康长寿者。

每个人都要呼吸大量的氧气，这些氧气和食物混合带给机体养分，然而不是所有的氧气都被消耗了，总有少量的氧气没有被利用，变成了四处流窜的自由基。正如一辆汽车，不管设计得多么精良，它使用的汽油不会全部被利用来推动发动机，总会有废气产生。此外，消化不好的食物也会产生自由基，慢性炎症本来就是由自由基引起的，在它恶化的时候产生更多的自由基，更多自由基又加速它的恶化，如此形成恶性循环，体内自由基越来越多。

科学研究表明，长时间心理的剧烈活动和压抑状态，都会导致大量自由基的产生。比如说抑郁症、压力过大、精神长期紧张甚至长期亢奋，都会产生大量自由基。现代人的生活方式比古代复杂得多，各种心理问题也多很多，自由基更是增加了很多倍。

从以上因素看来，一个人想要完全避免这些因素根本做不到，加州大学的Bruce Ames教授曾做过一个著名推算，他估计人体每天大约要受到7万多次自由基的攻击。那要如何对抗自由基呢？其实大多数攻击性的自由基对人体的伤害实际就是氧化反应，要对抗它们，需要的就是抗氧化剂。而抗氧化的第一大主力就是维生素和矿物质，近30年研究发现，大部分维生素和部分矿物质都有一定抗氧化作用，当然，要起到防御和保护作用，维生素及矿物质的含量要大。另一个抗氧化主力是植物性营养素，它们来源于植物，也成“植化素”，有很多活性物质，决定了植物的颜色和气味。能够阻止细菌和病毒的入侵，防止日光辐射的危害，它们具有强大的抗氧化能力。基于以上要素，很多人疑惑的，为什么小小的水果黑莓能够对许多慢性病都有调理作用就并不难解释了。黑莓中含有丰富的植化素，维生素，矿物质，及花青素，还有珍贵的硒和SOD，尤其是产自白马的黑莓，由于气候、水源、空气、土壤都非常适宜黑莓生长，长出的黑莓更为优质，营养更加丰富，总共超过45种的营养素，这些林林总总的元素对自由基都有很好的抑制作用，抗氧化效果尤为突出。